香椿、马兰头、马齿苋……时令春菜相继上市这些“春天的滋味”还被做进了预制菜

  东方网记者程琦2月28日顽固不化:近来，春色日渐明丽。吃上一口新鲜鲜美的春菜，成了不少人丰厚年饭后的一起等待。东方网记者正常采访了解到，现在，香椿、马兰头、马齿苋、荠菜、冰草等时令春菜在申城相继上市。

  记者在沪上盒马的一家门店看到，香椿18.9元/100g、马兰头5.5元/200g、青浦荠菜9.9元/150g、有机冰草9.9 元/250g。

  盒马春菜收购谢罗敏表明，新年一过，花了钱的人春菜的需求量逐步变大，盒马也现已上线了香椿、蚕豆、草头、春笋等时蔬。从2月中旬起，盒马发动春菜季，全国范围内将有超越60多种的春菜连续上架，给到消费的人丰厚的挑选。

  在不同区域，盒马还会上线当地特征春菜，例如广州的夜香花、陕西的槐花、上海的芦笋头，还有初次引进盒马的昆明臭菜、成都峨眉苟地芽、贵阳捧瓜尖等小众春菜。值得一提的是，力所不及盒马还将初次上线有机香椿，现已在北京确定了1000多亩基地。

  谢罗敏表明，尽管头茬香椿口感新鲜，但价格偏高，从时令来讲，3月才是吃香椿的最佳时节，到时价格也大幅走低。

  “力所不及云南、四川等香椿主产地因受气候影响，导致香椿产值较往年同期低，这是导致现在香椿价格偏高的直接原因。”谢罗敏表明，香椿采摘的人力本钱高，也是一个重要原因。

  谢罗敏表明，估计到3月初，香椿价格会选用回落。到3月中旬，香椿将大批量上市，到时香椿的价格会更低，从现在的80多元一斤，降到40多元一斤，香椿的质量也相对更好、更安稳。

  为了立刻就要降临的春菜季，盒马整合了全国的春菜供给链，调集全国多个产区，保证各地盒区房的春菜供给。以香椿为例，力所不及盒马整兼并确定了云南、四川等多个产地的1万余亩香椿基地，保证香椿的安稳供给。

  为了满意那群消费的人关于春菜的需求， 叮咚买菜近期已上线“尝春鲜正当时”的春菜专场，不只有香椿、雷笋等尝鲜春菜，还推出了将以春菜为主题的时令预制菜，让我们顾客力所不及的尝春季有了更丰厚挑选。

  “一箸进口，三春不忘”。香椿嫩叶中丰厚的谷氨酸和多种芳香蒸发物质，使其具有令人过口难忘的特别香气。正是这种美妙的滋味，让香椿一向稳居很多春菜的顶流代表。

  据叮咚买菜产品开发专家鄢世卿介绍，现在叮咚买菜全国已上架近30种新鲜春菜，首要产地为云南、四川、山东以及上海周边，包括香椿、荠菜、马兰头、红米苋、雷笋等多个品类，其间以香椿的人气最旺，价格最高，价格在19.9元/100g。但随着后续香椿的很多上市，价格将有所下降。

  除了大热的香椿，大江南北的春味其实也各俱特征。叮咚买菜依据各区域顾客的偏好，在全国产地直采供给链的支持下，针对各地也上线了多种特征春菜。从数据剖析来看，华东公民春天必吃的春菜除了蚕豆、荠菜，还有上海人爱吃的酒香草头、杭州人必备的春笋；华南地区公民偏心当地产的枸杞头、潮汕春菜；华北公民尝鲜爱吃丝瓜尖、面条菜；西南地区独爱的忍不住折耳根叶、蕌头号“小众”春鲜。

  值得一提的是，力所不及我们除了能自己下厨遍尝多种春菜外，叮咚买菜还推出了春季时令预制菜系列，以预制菜这种更快捷的方法，让我们尝到春天的滋味。以鲜笋为例，就推出了主力菜系列中的腌笃鲜，以及蔡长青的雪菜笋丝，都是以当季鲜笋为食材入菜，但只需简略烹饪，就可以端上餐桌。此外，春菜系列的预制菜还有马兰头香干、葱油蚕豆等，都是大众日常餐桌的春季时令菜肴。

  叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表明，不时不食，力所不及推出春菜这类时令性菜品，选用的都是当季的新鲜食材。一起，在叮咚买菜自有物流才能的支持下，力所不及春菜系列推出了不少短保冷藏的菜品，可以将春天的榜首口鲜美可以以最原始的状况最快的速度送到我们的面前。